|
14:08 01.02.2012 Кольцо-напоминалка, вы больше не забудете |
|
20:00 31.01.2012 Складывающаяся машина Hiriko Citycar |
|
10:29 31.01.2012 Неделя моды в Стокгольме осень-зима 2012-2013. ФОТО |
|
21:38 25.01.2012 Предупреждайте ребёнка заранее |
|
09:58 23.01.2012 Парижская коллекция Ив Сен Лоран 2012. ФОТО |
Торт «Муравьиная горка». Рецепт.
Ицик Коен и Аарони могли бы мной гордиться. Взяв в помошницы ту же Марину, я взялась за дело. Совершив все возможные ошибки, переведя горы сгущёнки, надо же было попробовать, достаточно ли она проварилась, и замазав всю кухню – мы добились внушительных результатов, которые продержались минут 10. Уставшие повара и поварята там же, на месте престу кулинарного подвига умяли муравейник, разве что за ушами не трещало. И ничего не слиплось и живот не болел. Вот оно, чудо детства.
А рецепт этот с тех пор я так и ношу во вкусовой памяти. Правда, готовлю сегодня «Муравьиную горку» немного по-другому: у меня она и не горка вовсе, а очень симпатичный порционный десерт. Маленький десерт кому угодно можно, у нас, у женщин, для него отдельный желудок.
Горкой я выкладываю торт только когда хочу порадовать малышню. Для них – сам процесс уже счастье, потому что быстро, просто и интересно, где ещё дают покрутить мясорубку самому да поломать готовые коржи?
Ингредиенты:
Маргарин — 200 граммов (при стремлении к здоровому образу жизни, заменить растительным маслом, не имеющим запаха)
Сахар — 1/2 стакана
Сметана —1/2 стакана
Мука — 4 стакана
Сода (гашёная) — 1/2 чайной ложки
Сгущённое молоко — 1 банка (можно купить в «русском» магазине)
Сливочное масло — 200 граммов
Шоколад – 200 граммов (опционально, для украшения горки)
Какао — 4-5 ст. л. (опционально, для украшения горки)
Способ приготовления:
Крем:
Кремом стоит озаботиться заранее, потому что сгущёнка варится долго, я иногда делаю торт в два этапа, варю сгущёнку и оставляю её до нужного дня. Итак: банку сгущенки варить 2 часа. Или купить сразу варёную, в том же «русском» магазине, экономия времени и денег. • Растопить сливочное масло. • Добавить масло в вареную сгущенку и взбить миксером.
Основа:
Растопить маргарин. Лучше всего растапливать на водяной бане, кастрюля с водой – на ней миска, чтобы не подгорало. • Добавить сахар и сметану. • Постепенно всыпать просеянную муку и гашёную соду (соду можно гасить уксусом, но я предпочитаю лимонным соком). • Всё тщательно перемешать. • Самое интересное – пропустить тесто через мясорубку, чтобы получились колбаски. • Выстелить противень пекарской бумагой или силиконовым листом. • Выпекать на противне в горячей духовке (180 градусов Цельсия) около 30 минут. Я выкладываю на несколько противней сразу, чтобы коржи получились тонкие и дырчатые.
Сборка:
Остудить тесто. • Второе детское счастье – измельчать наламывать тесто.• Получившиеся колбаски смешать с кремом и выкладывать в соответствии с желанием – ежели для детей – то лучше горкой, чтобы как настоящий муравейник. Можно натереть сверху шоколада на мелкой тёрке. Выйдет как настоящий муравейник. А если вы делаете десерт для взрослых – слепите низкие цилиндры и украсьте сахарной пудрой.
Для тех, кто далек от кухни, наверное надо пояснить, что тесто сперва остужается, потом пропускается через мясорубку. Полученные печенюшки-колбаски выкладываются на противень, а когда будут готовы, вот тогда начинается ломка и т.д.
очень вкусно!
м