|
14:08 01.02.2012 Кольцо-напоминалка, вы больше не забудете |
|
20:00 31.01.2012 Складывающаяся машина Hiriko Citycar |
|
10:29 31.01.2012 Неделя моды в Стокгольме осень-зима 2012-2013. ФОТО |
|
21:38 25.01.2012 Предупреждайте ребёнка заранее |
|
09:58 23.01.2012 Парижская коллекция Ив Сен Лоран 2012. ФОТО |
85
Но речь не об этом, а о том, что на работе есть обеденный перерыв, во время которого надо успеть обогатить организм жирками, белками и углеводами.
И вот это обогащение, если покупать обед на улице, выливается в добрые 900 шек. или около того. Считайте сами, средняя порция стоит 35 шек. плюс вы покупаете что-то попить, 6-10-14 шек. Допустим, периодически вы покупаете шуарму, хуммус или сэндвич. Округляем в день до 40 шек. (хотя, зачастую, ещё больше выходит, если выбежать за мороженным, бубликом или чипсами). В месяце 22 рабочих дня, 40х22=880, считай 900. И это в лучшем случае. Если вы ни разу не вышли пообедать в ресторанчике.
Да, это на одного, а когда двое работают? 1800 шек. в месяц. В год — 21600 шек. Впечатляет, не правда ли? На эти деньги можно много всего хорошего себе устроить. Прекрасная поездка за границу на двоих. Уборщица плюс маникюр каждую неделю… Вы, наверняка придумаете много способов потратить эти деньги, не сомневаюсь.
Дальше – лучше, что мы получаем? А это зависит от того, где рабочее место расположено, это вам не Америка, где на каждом углу порции моносодиум глютамата в китайской обёртке. Ну допустим, кусок курицы, котлету-кебаб, шницель в недельном жире жаренный, гарнир непонятных цветов и хорошо, ежели салат.
Всё это, а ещё и тот печальный момент, что мой любимый муж может вообще не поесть, не успеть за едой сходить. А тогда вечером… можно из дома убегать.
Значит надо давать и брать с собой еду, и гораздо дешевле, и вкуснее, и полезнее, и время экономится, не бегаешь и в очереди стоишь, а спокойно себе поглощаешь питание. А микроволновая печка есть везде, хотя гурманы и предпочитают духовки и грили.
Стратегическое решение принято: еду брать и давать с собой. А тактика? Что давать? Обещаю написать несколько статей на эту тему.
Сегодня мы будем готовить мясо индюка, а точнее – ноги. Для сэндвичей. Мой сэндвич – это вам не советский бутерброд: сухой хлеб и кусок колбасы или сыра, для утончённых натур, промазанный маслом. Мой сэндвич заменяет собой обед, с первым вторым и салатом. Но о самом сэндвиче я напишу отдельно. Что с чем сочетается, что течёт или даёт горчинку, какой хлеб брать и так далее.
Итак, индюшачьи рулеты. Индюк стоит дешевле говядины, а в его ногах содержится железо, очень полезное мясо.
Ингредиенты:
• Мясо индюка – 3 ноги, попросите мясника снять его с кости, они это делают виртуозно.
• Приправы: лавровый лист, майоран, кунжут, чернушка, чёрный перец, соль, оливковое масло. Количество: смеси должно хватить, чтобы обмазать мясо снаружи и изнутри.
• Морковка – 1 шт.
• Зелёный лук – 5 стрелок
• Красный сладкий перец – 1 шт.
Способ приготовления:
• В небольшой ёмкости смешать приправы и пару столовых оливкового масла.
• Промазать мясо половиной получившейся смеси.
• Сделать пучок из моркови, сладкого перца и зелёного лука.
• Положить у края куска мяса, поперёк.
• Начать скручивать, плотно утрамбовывая.
• Рулет обвязать кулинарной нитью (Можно постирать суровые кручёные нитки и использовать их).
• Обмазать рулет оставшейся смесью.
• Хорошенько повалять в руках, как бы «втискивая» смесь в поверхность.
• Накрыть пищевой плёнкой, оставить на час. Это немного промаринует мясо.
• Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия, проложить противень фольгой и промазать её растительным маслом.
• Выложить рулеты.
• Накрыть ещё одним листом фольги и закатать края.
• Запекать полчаса.
• Снять верхний лист фольги.
• Оставить в духовке ещё на 10-15 минут или до появления золотистого оттенка. Не пересушить.
• Вынуть и дать постоять как минимум 20 минут, чтобы мясо «отдохнуло» и при разрезании не выливался драгоценный сок.
• Рулет можно класть в сэндвичи, а можно подавать как мясную часть обеда, предварительно приготовив соус.
Ешьте вкусно, живите легко!
